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蒲焼のたれ

1 人分

 1 カップ 料理酒
 1 カップ 味醂
 1 カップ 砂糖
 1 カップ 醤油
1

①を強火で沸騰させて煮切る。

2

②を追加する。弱火にして焦げないように10分以上火にかける。